Creme de tomate com queijo

Um creme para os dias frios, deliciosa e aconchegante...

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

200 gramas de queijo cremoso (tipo catupiry)

8 tomates maduros e firmes

2 ramos de manjericão

Sal e orégano a gosto

1 talo de alho poró

8 cravos da índia

Modo de Preparo:

Refogar no azeite a cebola, os tomates picados grosseiramente refogando-os bem. Deixar ferver por 1 minuto. Amornar. Retirar os cravos da índia e levar o refogado no liquidificador e peneirar. Liquidificar também o leite e a farinha de trigo, voltar ao fogo com o molho deixar ferver, juntar o requeijão e orégano. Servir polvilhado com queijo parmesão.