Torta de Tapioca

Quem quer provar essa delícia? eu tenho certeza que vai fazer o maior sucesso!!!

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INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de tapioca
• 5½ xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
• 4 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar)
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente  
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MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça. No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.  Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

Essa delícia baiana pode fazer parte do seu fim de semana, vamor preparar? Acarajé ingredientes: 500 gramas de feijão fradinho 1 cebola grande 10 gramas de sal 5 gramas de pimenta-do-reino branca 1/2 litro de água preparação:

Coloque o feijão de molho na água por 2 horas. Jogue a água fora. Junte todos os ingredientes e bata em um processador até que obtenha uma massa uniforme (eu usei o liquidificador). Peneire retirando assim a pele. Depois é só fazer as bolinhas e fritar em azeite de dendê a 180°graus

Arrumadinho de Charque

Muito gostosa essa receita!!!, vai um almoço saboroso hoje?

Ingredientes:

1 kg de charque de coxão escaldada, e picada bem pequena;

Manteiga de garrafa quanto baste;

2 cebolas grandes triturdas ou raladas;

1/2 kg de farinha de mandioca;

100 g manteiga;

100 g de margarina;

1 kg de feijão verde cozido na água e sal;

1 cebola grande bicada bem pequeno;

3 tomates grandes picados bem pequeno;

1/2 molho de coentro picado bem pequeno;

1/2 molho de cebolinho picado bem pequeno.

Modo de preparo:

Frite a charque em manteiga de garrafa com a cebola triturada e reserve.

Misture o feijão com as verduras picadas e as manteiga de garrafa 3 colheres sopa de manteiga de garrafa.

Deixe cozinhar um pouco para tomar gosto (o feijão deve ficar com pouco caldo já que vai ser escorrido).

Faça uma farofa derretendo a manteiga e a margarina e juntando a farinha, mexa um pouco no fogo para que a farinha não fique crua, mas cuidado para não queimar a farofa.

Em um pirex grande junte tudo (lembre de escorrer o feijão) e sirva.

Dobradinha ao Molho

Essa dobradinha super fácil de fazer, vai deixar seu almoço muito mais gostoso, receita aprovada...

1 quilo de dobradinha

2 colheres (sopa) de óleo

150 gramas de feijão branco

50 gramas de manteiga ou margarina

folhas de manjericão (opcional)

½ quilo de tomates

1 cebola grande

1 talo de aipo

2 cenouras

1 maço de salsa

1 batata

pimenta-do-reino

De véspera, colocar o feijão branco de molho na água. No dia seguinte, levar ao fogo. Deixar a dobradinha em água corrente. Limpar, raspar e cortar em tiras finas. A parte, picar a salsa bem miudinha. Raspar as cenouras e lavar. Tirar a casca da cebola. Cortar em tiras finas as cenouras, cebolas, manjericão e aipo. Juntar o feijão já quase cozido e refogar tudo isso durante 5 minutos, numa panela com óleo e manteiga ou margarina. Tirar a pele dos tomates: para fazer rapidamente, escaldar em água fervente. Tirar as sementes e juntar ao refogado. Acrescentar a dobradinha escaldada em água fervente por 5 minutos e depois passada na água fria. Colocar sal e Pimenta. Tampar a panela e deixar em fogo brando por 1 hora. Se o molho ficar seco, juntar de vez em quando um pouco de água morna, na qual, querendo, pode dissolver um tablete de caldo de carne, para tornar mais saboroso. Meia hora depois de juntar a dobradinha acrescentar a batata descascada e cortada em pedaços: ela serve para engrossar o molho. Mexer de vez em quando, para não grudar no fundo da panela.